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Le Vitamine

Informazioni
Informazioni a cura del dott. Michelangelo Mundula

Le vitamine sono una classe di sostanze organiche spesso molto diverse fra loro, ma aventi in comune la proprietà di essere dei catalizzatori biochimici, ciè favoriscono lo svolgimento di molti processi biologici che altrimenti, senza di esse, sarebbero così lenti da non permettere la complessità dei meccanismi del nostro corpo. Nella maggior parte dei casi le vitamine non entrano a far parte del processo biochimico che attivano, solo in alcuni casi ne sono un costituente, ma, sebbene esse possano in teoria essere riciclate all' infinito, in pratica vengono eliminate con i rifiuti corporei e, poichè spesso non vengono sintetizzate dal nostro organismo, devono essere importate dall' esterno tramite l' alimentazione. Alcune vitamine devono essere assunte giornalmente, altre periodicamente; dobbiamo quindi scegliere una dieta varia che non ci privi di esse, cosa abbastanza facile ( almeno teoricamente ) nel mondo industrializzato, un pò meno nel cosiddetto "terzo mondo". La carenza di vitamine si chiama avitaminosi e può portare a disturbi gravi. Anche l' esagerata assunzione di esse può generare disturbi talvolta seri, e questa singolarità si manifesta sopratutto presso noi "Civilizzati". Gli specialisti nutrizionisti consigliano sempre di assumere le vitamine tramite una dieta corretta ma spesso seguiamo uno stile di vita  che ci porta a trascurare le più elementari regole per una buona alimentazione. E' ormai assodato in tutto il mondo che lo stile alimentare più corretto sia la DIETA MEDITERRANEA, ma proprio noi che l'abbiamo sviluppata l'abbandoniamo per altri stili alimentari "esotici", mentre altri paesi cercano di imitarla. Detto questo, facendo di necessità virtù, spesso siamo costretti  a reintegrare Vitamine e Minerali per rimediare ai nostri errori alimentari o perchè facciamo particolari attività lavorative o sportive nelle quali sono necessari.

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